南方菜那么甜為啥還不胖？人家吃得少

  很多人說南方的菜都很甜，為什么南方人胖的少呢？其實(shí)上海菜相對(duì)于北方菜來說，價(jià)格貴分量?。】偭砍缘蒙?，自然不會(huì)胖。

  在山東或東北下館子，盤子大，一般還都裝得滿滿的，尤其是那種大鍋燉菜，一上來就是一大盆，兩個(gè)人點(diǎn)1~2道菜，可能還會(huì)剩。北方飯店有時(shí)候連米飯、饅頭還可以免費(fèi)加，很容易吃到飽甚至撐的程度。

  而在上海的本幫菜館，每個(gè)菜盤不是很大，菜也不會(huì)裝得特別滿，會(huì)留白邊。兩個(gè)人只點(diǎn)2道菜，可能只能吃5~7成飽，而且主食米飯可能還要花錢。其實(shí)不只是上海，整個(gè)南方尤其是江浙滬基本都是這樣。熱量再高的食物，吃得少，攝入的總熱量少，就不容易胖。

  況且，雖然上海菜確實(shí)濃油赤醬，但油的用量和其他菜系比是差不多的，甚至?xí)陀诤芏啻ú藷岢础Ｕf到糖的用量，其他菜系也都會(huì)加糖，只是因?yàn)楹芟袒蛘呤抢?，甜味就被掩蓋住了。而上海菜沒有那么咸，一點(diǎn)辣味都不會(huì)有，所以甜味就很突出。比起熱量，不一定會(huì)特別高。