楊梅里面真的有蟲子嗎？

“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”，夏天到了，正是吃楊梅的好時節(jié)，

一、楊梅里面真的有蟲子嗎？

楊梅是一種非常美味的水果，也是年輕人最喜愛的奶茶原材料之一，很多人吃的時候也確實會發(fā)現(xiàn)楊梅里似乎藏著細小的蟲子，不過鮮有人知這蟲子到底是何物，其實答案很簡單，弄清楚繼續(xù)吃，大家不必和楊梅“說拜拜”。

楊梅在傳統(tǒng)方法的培植下，比較容易成為果蠅產(chǎn)卵的溫床，果蠅幼卵附著于楊梅，會持續(xù)生長直到孵化就變成了白色小蟲，這個過程也很少會接觸到病毒、細菌等有害微生物。

此外，果蠅的生存溫度是35-36攝氏度，而人體溫度一般在37攝氏度左右，在體溫和胃酸的雙重保險之下，即使吃下了果蠅幼蟲，它也無法存活。

雖然白色的小蟲看起來讓人沒胃口，但是吃下去其實沒有害處，相反果蠅幼蟲是以蜂蜜和果肉為食，本身比較干凈，而且進入人體也是以蛋白質的形式被消化，還是有點益處的，更重要的是也有很多方法幫大家對付果蠅幼蟲，也不是非吃帶蟲楊梅不可。

二、用鹽水泡楊梅，蟲子真的會跑出來嗎？

說起清除楊梅里小蟲的方法，最廣為人知的就是鹽水浸泡，這也是大眾流行的清洗水果的普遍方法，但是很多人并不清晰其中原理，鹽水和果蠅幼蟲之間到底是什么關系呢？

首先，大家要明確并不是所有楊梅都會有果蠅幼蟲，只是有這種情況，所以不必對楊梅過于警惕。

其次，將楊梅浸泡在鹽水中10-30分鐘左右，就可以清除其中的果蠅幼蟲。一方面是鹽水本身就可以殺菌消毒，另一方面鹽水浸泡會和楊梅內部形成很高的滲透壓，這樣就可以將果蠅幼蟲“逼出”。

最后，除了鹽水，其實也可以嘗試用生面粉、果蔬清潔劑、清水、冷藏2-5攝氏度等方式來清除小蟲，當然最好的辦法肯定是購買時就選新鮮楊梅。

對于楊梅含有果蠅幼蟲這件事很多人都比較介意，雖然明知道健康無害，可是心理潔癖少不了。如果十分介意果蠅幼蟲或楊梅買太多吃不完，那也可以嘗試以下方法解決：

第一、冷凍保存1個月；第二、浸入蜂蜜冷藏1-2個月；第三、浸入烈酒，選擇性加糖保存；第四、蒸、煮后冷凍，可存6個月；第五、蒸熟后去核，和藕粉、糖混合冰凍成冰棍；第六、榨汁或搭配煮湯食用等等。

這些方法雖然可以讓人們吃楊梅自由，但是缺點是會改變口味，有的人或許不太喜歡，所以要根據(jù)個人的口味和習慣來選擇。

三、適當吃楊梅，有這些好處

楊梅主要分布于我國江蘇、江西、云南、浙江等省份，其形圓潤、其色鮮紅喜慶、其味馥郁酸甜，堪稱水果一絕，素有“果中瑪瑙”的美譽，然而楊梅的好處并不僅于此。

從古代中醫(yī)的角度來看，楊梅味甘酸、性溫和，食用后可生津止渴、護胃消食，可用于緩解腹脹、胃脹和消化不良的癥狀。

而從現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學的角度來看，楊梅富含維生素、蛋白質、花色苷、類黃酮、氨基酸（人體必須8種）、礦物質（17種）等等，可以抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌，止瀉效果絕佳，而果酸可以促進胃酸分泌，確實有助于增進食欲、促進消化。

·楊梅一次可以吃多少？

《中國居民膳食指南》中建議成年人每日攝入水果標準是200-400克左右，一顆楊梅也就20克左右，大概10顆就足夠了，不宜多吃。吃水果應注意水果多樣化，要豐富水果種類。

·楊梅不是“萬金油”，這類人不能吃！

楊梅內含有糖類物質和多酚類物質，如：果酸、花色苷、黃酮等，對健康人群來說可以開胃促消化，但是不適合胃酸過多、有胃病的患者食用，如：胃潰瘍、胃炎、十二指腸潰瘍等，否則會起到反作用，引發(fā)不適。

·如何選到一顆優(yōu)質楊梅？

挑選楊梅要注意4個點“望、聞、嘗、切”：

1、望，指的是先看楊梅的顏色，外表干燥，顏色鮮紅最佳，再剝開看果肉，粒粒凸起飽滿的最好，濕癟的不要買；2、聞，新鮮楊梅自帶天然果香，而放太久的楊梅會散發(fā)出腐爛味道或酒味；

3、嘗，好的楊梅鮮嫩多汁、味道甘酸，相反不好的則會干澀無汁；4、切，指的是觸摸楊梅，表面軟硬適中的較好，太硬或太軟都表明不是上等楊梅，不要買。

楊梅是水果中的瑰寶，它豐富的營養(yǎng)價值給人們帶來了很多益處，現(xiàn)在的年輕人也很喜歡用楊梅制作奶茶，享受它獨特的風味。

相比之下，可能會含有果蠅幼蟲的小瑕疵其實是可以接受的，只要學會正確處理，這完全不影響楊梅的美味。當然，楊梅再好，也不應長期大量食用，大家也需把握食用量，將健康安全放在首位