8.西洋菜
Release Time：2018-07-25 04:43:41
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8.西洋菜
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豆瓣菜
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豆瓣菜（學(xué)名：Nasturtium officinale R. Br.）是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全體光滑無毛，單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片3-9枚，寬卵形、長圓形或近圓形，小葉柄細(xì)而扁，葉柄基部成耳狀，略抱莖，總狀花序頂生，花多數(shù)，萼片長卵形，花瓣白色，倒卵形或?qū)捠切危w細(xì)，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。
- 豆瓣菜
- dòu bàn cài
- Nasturtium officinale W. T. Aiton (1812)
- 西洋菜、東洋草
- 植物界
- 綠色植物亞界
- 輪藻總門
- 木賊門（有胚植物門）
形態(tài)特征
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豆瓣菜
單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片3-7（-9）枚，寬卵形、長圓形或近圓形，頂端1片較大，長2-3厘米，寬1.5-2.5厘米，鈍頭或微凹，近全緣或呈淺波狀，基部截平，小葉柄細(xì)而扁，側(cè)生小葉與頂生的相似，基部不等稱，葉柄基部成耳狀，略抱莖。
總狀花序頂生，花多數(shù)；萼片長卵形，長2-3毫米，寬約1毫米，邊緣膜質(zhì)，基部略呈囊狀；花瓣白色，倒卵形或?qū)捠切?，具脈紋，長3-4毫米，寬1-1.5毫米，頂端圓，基部漸狹成細(xì)爪。
產(chǎn)地生境
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豆瓣菜原產(chǎn)歐洲， [1] 在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等地區(qū)均有栽培，歐洲、亞洲及北美均有分布，喜生水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中，海拔850-3700米處均可生長。 [2]
栽培品種
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廣東小葉豆瓣菜：小葉型，株高30-40厘米，莖粗0.9厘米左右，兩邊小葉2-3對，頂端小葉卵圓形，長2.6厘米。寬2.2厘米，褐色，4月下旬開花，但不結(jié)實(shí)，只能無性繁殖。
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英國大葉豆瓣菜：大葉型。株高40-50厘米，莖粗0.79厘米左右，兩邊小葉1-3對，頂端小葉圓形或近圓形，長3.2厘米，寬3.4厘米，綠色，耐寒性較強(qiáng)，在低溫和冬季仍不變色。春季開花結(jié)籽，品質(zhì)好，味鮮嫩。
生長習(xí)性
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豆瓣菜
繁殖方式
編輯種子
豆瓣菜
扦插
多于9月中旬，當(dāng)氣溫降到25℃左右時，從種苗田中剪取長約15厘米左右的中上部嫩莖，移栽于預(yù)先耕耙、整平的田塊中，進(jìn)行繁殖，栽插時要求將莖蔓下端1-2節(jié)傾斜插入泥中，行距8厘米，株距5厘米，待種苗生長高達(dá)15-20厘米時，起苗定植于大田。 [4]
栽培技術(shù)
編輯定植
長江流域多在10月中旬栽植。栽前選取健壯的秧苗，要求莖較粗、節(jié)間短、綠葉完整。由于植株莖部系半匍匐生長，常有陰陽面之分，栽苗時，將陽面朝上，基部兩節(jié)連同根系斜栽，以利成活。行距15厘米，穴距10厘米，每穴2-3株。 [4]
管理
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整地施基肥：可選用地勢較低、排灌方便、土質(zhì)肥沃疏松的水田栽植。栽前淺水耕耙，結(jié)合翻耕每667m2施腐熟人糞尿3000kg或廄肥5000kg作基肥。耕后耙細(xì)耱平，保持田間稀泥狀或一薄層淺水，即可栽植。若是半旱地栽植，則將地施基肥后整平開廂，澆透水，保持土壤濕潤即可。
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水分管理：半旱地栽植，定植后，澆透水。初期，田間易生雜草，要及時除草，以后每隔3-4天澆水1次。若是水田栽植，前期要保持1-2厘米水層，以后隨著植株的生長，水位逐漸加深到3-4厘米，但不宜超過5厘米，以防引起銹根。
采收
定植后當(dāng)株高25厘米左右時即可收獲。采收方法有兩種；一是逐株采摘嫩梢，采后逐把捆扎，此方法比較費(fèi)工。另一種是齊泥收割，每次割去全田的四分之三，把老根踩入泥中，后施肥耙平，把留下的四分之一種苗再行栽插。此方法多用于大面積栽培。 [4]
留種
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無性繁殖類型：無性繁殖類型的品種只能選留種株，保護(hù)越夏留種。留種田宜選擇在通風(fēng)涼爽，排灌方便，最好周圍有遮陰的地方，必要的時候應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)。夏天易發(fā)生蟲害，應(yīng)及時防治。
病蟲防治
編輯主要價值
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豆瓣菜
解讀詞條背后的知識
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- 參考資料