Release Time:2024-03-13 15:10:33
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茄子的3種錯(cuò)誤吃法
1、在做燒茄子的時(shí)候,如果用油炸切好的茄子,這時(shí)候油溫很高,一般會(huì)達(dá)到180℃左右,這么高的溫度造成了類黃酮和維生素P大量丟失的嚴(yán)重?fù)p失,茄子的保健作用也就去大半了。(注:類黃酮是良好的抗氧化劑,而維生素p是提高免疫力的好幫手。)
2、吃茄子不宜去掉皮,皮中的維生素p的含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于茄子肉中的含量。
3、食用茄子時(shí),還應(yīng)注意:老茄子,特別是秋后的老茄子含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃,據(jù)說(shuō)吃多了還會(huì)在食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識(shí)模糊、抽搐等中毒癥狀!