飲食這三個(gè)誤區(qū)，你應(yīng)該避開

 都說民以食為天，可見食物對(duì)于人們生活的重要性。除了吃東西可以滿足人的口腹之欲外，吃得科學(xué)吃得好，本身對(duì)于我們的身體也有很大的好處。

  不過，大家可能看過朋友圈里老人家轉(zhuǎn)發(fā)的文章，各種養(yǎng)生文章把各種食物說得神乎其神，吃東西時(shí)也異常講究。什么食物什么時(shí)候吃，什么食物不能生吃，什么食物吃多不能和其他食物一起吃。

  部分文章里面的信息并不正確，根本沒有科學(xué)依據(jù)，給我們長(zhǎng)輩帶來很多偽科學(xué)的養(yǎng)生知識(shí)。今天我們講講長(zhǎng)輩們朋友圈常見的三個(gè)飲食誤區(qū)。

  誤區(qū)一：雞蛋和豆?jié){不能一起吃

  這真是一個(gè)老生長(zhǎng)談的問題，從我幼兒園到工作多年還是會(huì)聽到豆?jié){與雞蛋不能同食的傳聞。究竟雞蛋和豆?jié){能不能同食？事實(shí)是這樣的。

  答案是可以的。目前沒有任何證據(jù)證明兩者不能一起食用。豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物確實(shí)會(huì)抑制蛋白質(zhì)吸收，但只要把豆?jié){煮熟了，其中的胰蛋白酶抑制物會(huì)被破壞，也不會(huì)影響雞蛋蛋白質(zhì)。

  記得豆?jié){必須煮熟了喝，不然可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。雞蛋配豆?jié){，動(dòng)物蛋白配植物蛋白，有利于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

  誤區(qū)二：吃蟹不吃柿子，食物相生相克

  在金秋時(shí)節(jié)，不美美地吃上幾只肥美的蟹感覺日子都白過了。秋天的柿餅也是好東西。不過，文章說蟹和柿子相克，一起吃會(huì)腹瀉。老人家也總是說食物相生相克，吃東西得小心。

  其實(shí)，吃著蟹就著柿餅不會(huì)怎么樣，食物相生相克純屬無稽之談，沒有科學(xué)根據(jù)。生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的先導(dǎo)者之一鄭集教授，曾對(duì)“香蕉與芋頭”“花生與黃瓜”等14種傳說“相克”的食物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并未出現(xiàn)傳言中食物相克應(yīng)該出現(xiàn)的癥狀.

  人們吃了一些食物產(chǎn)生不適，不是因?yàn)槭澄锵嗌嗫?，主要是下面四個(gè)原因：細(xì)菌感染、乳糖不耐受、過敏、自身有疾病。

  誤區(qū)三：蛋黃膽固醇高，少吃為妙

  醫(yī)學(xué)界曾做過很多研究，證明每一雞蛋并不會(huì)增加患卒中、冠心病的幾率。不吃雞蛋或者只吃蛋清不吃蛋黃，可能會(huì)失去很多人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素A、鈣、卵磷脂等。

  今天講了三個(gè)在朋友圈流傳比較廣的飲食誤區(qū)，看完之后，大家應(yīng)該知道這三個(gè)都是謠言吧。接下來，有機(jī)會(huì)的話，給大家講講其他的飲食誤區(qū)。