茄子怎么吃更營養(yǎng)？這種吃法要學(xué)會

  在我們的日常用餐推薦中，我們會建議大家經(jīng)常吃點(diǎn)深色蔬菜，比如紫色蔬菜，茄子是紫色蔬菜中最常食用的。今天，我們就來看看吃茄子有什么好處？茄子怎樣吃最營養(yǎng)？

  吃茄子有什么好處？

  1.美容減肥

  茄子有阻止吸收脂肪作用，對減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子還對皮膚有美白的效果。

  2.抗衰老

  茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3.促進(jìn)消化

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明食用茄子，能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動的增強(qiáng)。

  4.清熱解毒

  用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

  5.消腫止痛

  具有清熱止血，消腫止痛的功效。

  6.降血壓

  茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

  7.防癌抗癌

  茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

  茄子怎么吃更營養(yǎng)？

 平時(shí)，我們吃茄子一般都是直接炒或者做茄子煲，這些做法雖然多見，但因烹飪溫度高，時(shí)間長，營養(yǎng)損失大，有數(shù)據(jù)表明，煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。但今天小編要推薦一種獨(dú)特的吃法，既營養(yǎng)又好吃。

 在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加熱時(shí)間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養(yǎng)損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全，因?yàn)樗挥孟魅デ炎悠ぃ炎悠ぶ泻写罅康纳锘钚晕镔|(zhì)。

  拌茄泥，可以說是方便又營養(yǎng)的吃法，愛吃茄子的你怎么