水果越酸，維C含量越高？錯錯錯！

在所有的維生素當(dāng)中，維生素C憑借著其重要作用，在眾多元素當(dāng)中C位出道，成為人們耳熟能詳?shù)摹氨匮a品類”。

生活當(dāng)中，維生素C無處不在，橘子、檸檬、橙子等水果當(dāng)中都富含豐富的維生素C，也正因為太普遍，很多人無法體會缺乏維C的是一種怎樣的感受。

17世紀，歐洲人民踏上開辟新大陸的征途，但當(dāng)時的船只簡單，航行速度又慢，常常在海上待幾個月，遠離大陸以后，漂泊在茫茫大海之中，吃水果是件奢侈的事情，后來發(fā)現(xiàn)很多船員上面的人都患上了壞血病，只要是遠洋航行，就難免要經(jīng)歷壞血病的磨難，從麥哲倫到喬治·安森，壞血病奪走了超過兩百萬名水手的性命?，F(xiàn)在我們都知道，壞血病的致病原因主要是缺乏維生素C，而這個道理到二十世紀才被發(fā)現(xiàn)。

維生素C除了預(yù)防壞血病，它還有很多好處，如：降低白內(nèi)障的發(fā)生率，預(yù)防貧血，預(yù)防骨質(zhì)疏松，長期食用維生素C具有抗氧化的功效，增強抵抗力、改善膽固醇代謝、可以保護身體健康。

缺乏了維生素C以后，身體不會立刻就有反應(yīng)，它是一個漸變的過程，面色越來越蒼白，四肢乏力，牙齦出血、食欲下降，體重也會隨之下降，常常煩躁不安，傷口緩和慢。有些患者的血管壁的纖維減少，皮膚會出現(xiàn)於血點，伴有鼻出血、便血、顱內(nèi)出血等癥狀，嚴重的患者會出現(xiàn)懷血癥，但是對于現(xiàn)代人來說，這種病已經(jīng)很少見了。

人體缺乏維生素C時，可以常吃獼猴桃、蘋果、橙子、番茄、檸檬等水果。

誰是維生素C之王？

每當(dāng)聽到“這個水果好酸啊”，一定會有人出來說：“水果越酸，維生素C越多”，大家就傾向于吃酸的水果來補充維生素C，其實這是錯誤的想法，影響果蔬酸味大小的不僅僅是果酸，還有糖酸比。

糖酸比決定水果是酸味還是甜味，假如一個水平的含糖量高，但是含有的機酸少，水果吃起來就是甜味，反之，就呈酸味。

眾所周知，檸檬很酸，在人們的刻板印象當(dāng)中，也把這種極其酸的檸檬當(dāng)成了維生素C含量最高的水果。扎心的事實來了，檸檬的維生素C含量并不高，100g的檸檬當(dāng)中，維生素C的含量僅有20毫克，而獼猴桃則有420毫克，新棗有243毫克，酸棗高達900毫克。

判斷維生素C的含量并不是越酸越好，維生素C和機酸共同影響水果的酸味，不要被機酸含量高的水果騙了，吃了很多酸水果，卻沒有達到想要的補充效果。

還有的人通過服用維生素C片來補充人體所需的維C，這種方法簡單有效，但是不能過量使用，否則會出現(xiàn)多尿、皮疹等副作用。白癜風(fēng)患者要謹慎使用，吃完維生素C后不要立刻暴曬。