蔬菜配送公司得示這8種蔬菜含鈣量堪比牛奶

  蔬菜配送公司提示鈣是生命中不可缺少的元素之一，是身體中含量最多的一種無機鹽。

  正常人身體中鈣含量在1200~1400克，99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，其他1%以鈣離子狀態(tài)存在于血液、軟組織和細胞外液中。

  蔬菜配送公司提示鈣參與多種生物功能和代謝過程，同時也影響各個器官組織的活動。但進入20歲后骨質(zhì)密度逐漸減少，30歲后減少速度加快，易引起骨質(zhì)疏松，補鈣最好的方法是從食物中獲取，大家都知道牛奶的含鈣量很高，但其實不僅是牛奶，很多蔬菜含鈣量也很高，一起來了解一下。

  這些高鈣蔬菜可加入“購物車”

  胡蘿卜纓

  胡蘿卜纓是胡蘿卜頂端的長長葉子，很多人習(xí)慣把胡蘿卜纓扔掉，但其營養(yǎng)價值很高且全面。

  在所有蔬菜中胡蘿卜纓是含鈣量是最高的，可以炒菜或涼拌，也可以粉蒸著吃。

  薺菜

  薺菜是在農(nóng)村常見的野菜，營養(yǎng)價值遠遠超過人們所想象的，其中含有豐富鈣，鈣含量是牛肉的30倍。

  薺菜中含有大量谷氨酸，能為食物增添香味，可以把薺菜制作成餡包餃子或餛飩，便宜又美味。

  芥菜

  芥菜有一種獨特的清香，口感有些發(fā)苦，一般上火后會煮芥菜湯喝，不僅清火而且通氣。

  芥菜中含有豐富纖維素，能促進胃腸道蠕動，加快糞便排出。

  每100克芥菜中含有230毫克鈣，吸收率幾乎和牛奶相媲美。

  芥菜有多種做法，如清炒或煮成湯，也可以跟豆腐搭配在一起吃，這樣能讓營養(yǎng)翻倍。

  莧菜

  夏季是吃莧菜的好時機，每100克莧菜中含有187毫克鈣，容易被消化和吸收，適合正處于發(fā)育期的兒童吃，同時也能清熱下火。

  紅薯葉

  紅薯葉是紅薯成熟之后秧莖上面的嫩葉，其中含有大量的膳食纖維和葉綠素，每100克紅薯葉中含有的鈣高達180毫克。

  別看紅薯也不起眼，但營養(yǎng)價值極高，被人們稱為“蔬菜皇后”。

  在購買紅薯葉時需選擇心形狀的葉子，因為這種紅薯葉鮮嫩。

  另外烹煮紅薯葉的時間不能太長，不然會使得營養(yǎng)物質(zhì)流失。

  木耳菜

  被煮熟后的木耳菜嚼起來非?；?，這是因為菜葉中含有果膠，具有滑腸散熱效果。

  100克木耳菜中含有的鈣含量在166毫克，是菠菜的兩倍以上，同時木耳菜中含有的草酸含量極低，特別適合為身體補鈣。

  毛豆 

  此時正是毛豆上市的季節(jié)，新鮮毛豆顏色鮮綠而且口感軟嫩，能把毛豆制作成菜，也可以制作成水煮毛豆或麻辣毛豆等。

  毛豆中含有大量膳食纖維，每100克毛豆中含有的鈣元素在135克。

  芥藍

  芥藍是所有甘藍類蔬菜中營養(yǎng)價值最全面的，其中含有大量礦物質(zhì)、維生素C以及維生素E，每100克芥藍中含有的鈣在128毫克。

  溫馨提示：

  蔬菜配送公司提示從食物中獲取鈣是最科學(xué)安全的方法，但對于吸收率差的人，可在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用補鈣劑。另外鈣并不是補充的越多越好，不合理地補充可能會引起高鈣血癥，同時影響身體對鐵鎂鋅和磷的生物利用率。