白大爺今年62歲，退休在家后日子過得十分悠閑，每天吃完飯就下樓遛彎、下棋，有時候還會跟鄰居一起去釣魚。
最近，他發(fā)現(xiàn)自己身上時不時有關節(jié)疼痛癥狀，開始以為是沒休息好導致的，連著幾天沒出門還是痛得要死，這給他煩的夠嗆。
鄰居知道此事后，建議他趕緊去醫(yī)院檢查，很可能是骨質疏松所致。去醫(yī)院一查，果然是骨質疏松惹的禍。醫(yī)生建議他回去多吃些補鈣的食物，同時可以適當多運動。
回家后，白大爺每天都會吃雞蛋補鈣，鄰居知道了之后趕緊阻止了他，告知他雞蛋是骨質疏松的“發(fā)物”，可不能吃。這下白大爺有點不知道如何是好了，雞蛋都不能吃，那要吃什么來補鈣呢？
一、身體出現(xiàn)兩個癥狀，可能是骨質疏松的信號
最新全國流行病學調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國超過50歲的人群中骨質疏松患病率為19.2%，65歲以上的人群患病率為32%。估算一下，我國目前約有9000萬骨質疏松患者，其中女性占比7000萬。
骨質疏松是指全身性骨量、骨組織微細結構發(fā)生改變，導致骨骼脆性增加、容易發(fā)生骨折的系統(tǒng)性多病因骨病。骨質疏松根據(jù)病因可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種，其中原發(fā)性骨質疏松包括絕經(jīng)后骨質疏松，一般會發(fā)生在絕經(jīng)后5~10年；老年性骨質疏松多發(fā)在70歲以上的老人以及特發(fā)性骨質疏松，主要是指青少年骨質疏松。
繼發(fā)性骨質疏松則是指由于一些會影響骨代謝的疾病、藥物或是其他明確病因所致的骨質疏松。如糖尿病、甲狀腺疾病等內(nèi)分泌疾??；系統(tǒng)性紅斑狼瘡、類風濕性關節(jié)炎等結締組織疾??；營養(yǎng)不良、胃大部切除術；長期服用糖皮質激素、抗驚厥藥、甲狀腺激素藥物等；長期制動、失重以及酗酒等。
骨質疏松的來臨并非毫無征兆，出現(xiàn)兩個信號要警惕，一是當身體出現(xiàn)40歲后身高減少超過3厘米；二是沒有從事大量體力勞動，卻出現(xiàn)疲乏、勞累、渾身無力以及肌肉骨骼疼痛等癥狀，都可能是骨質疏松所致。
二、水煮蛋是骨質疏松的“發(fā)物”，還能繼續(xù)吃嗎？
雞蛋作為一種餐桌常見的食材，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且做法多樣，然而這些年關于雞蛋的爭議也不少，有傳言稱，經(jīng)常吃水煮蛋會引起骨質疏松，這種說法到底是真是假？
回答這個問題之前，先來看看雞蛋的營養(yǎng)價值到底如何？雞蛋內(nèi)富含優(yōu)質蛋白質，含量高達13%左右，且它的氨基酸種類和比例與人體的十分接近，身體吸收率很高；雞蛋內(nèi)還有一系列的維生素，如維生素A、葉黃素、維生素D以及維生素K等，這些物質對視覺細胞、促進鈣吸收以及促進凝血均有好處；另外，雞蛋內(nèi)的鈣含量也不低，約有56mg/100g。但雞蛋的鐵吸收率較低，不能算上補鐵佳品。
雞蛋會引起骨質疏松的說法，其實和雞蛋中含有豐富的蛋白質有關，而高蛋白飲食可能會導致骨質疏松。過量攝入蛋白質會會增加體內(nèi)的酸性負荷，讓鈣質從骨骼內(nèi)流失。同時會降低腎臟功能，讓體內(nèi)鈣質的代謝量增加，加速骨骼內(nèi)的鈣流失，這些都可能會引起骨質疏松。
但雞蛋沒有那么大危害，即便是每日吃2-3個雞蛋也不會加快鈣質的流失。反而可促進身體對于營養(yǎng)物質的吸收，雖然可能會對血脂帶來余地影響，但不至于增加骨鈣流失，對此無需過多擔心。
三、50歲后不想骨骼被掏空，這4種食物盡量少碰
50歲以后，是骨質疏松的高發(fā)期，要想預防骨質疏松，除了飲食和補鈣以外，防止鈣質的流失同樣重要，因此，不想骨骼被掏空，4種偷鈣食物要減少食用。
1、高草酸蔬菜
草酸在胃腸道內(nèi)與鈣等礦物質結合會形成不溶性晶體排出體外，進而會影響鈣質的吸收利用，時間長了可能會引起骨質疏松發(fā)生。生活中常見的菠菜、莧菜、芹菜等都草酸含量很高，建議不要過量攝入，食用時建議先焯水，這樣可減少蔬菜內(nèi)的草酸含量。
2、高鹽食物
高鹽分的食物攝入過量，會影響身體對于鈣質的吸收，且會促進鈣質的流失，容易讓身體缺鈣，增加骨質疏松的發(fā)生風險。腌制食物、咸菜、蜜餞等均屬于高鹽的食物，要盡量少吃。
3、高磷食物
磷攝入過量會抑制鈣的吸收，導致血鈣下降、誘發(fā)骨質疏松。且體內(nèi)的鈣質還會與磷結合生成羥基磷灰石，容易引起血管鈣化。常見的含磷量高的食物有加工肉類、油炸食物、碳酸飲料等。
4、大魚大肉
大魚大肉內(nèi)的脂肪含量很高，長期攝入會導致體內(nèi)游離脂肪酸含量過剩，與鈣質結合后會生成不溶性皂鈣，對鈣質的吸收不利。且這些食物內(nèi)的蛋白質含量也很高，上文提到過量攝入蛋白質也對鈣質吸收不利，日常一定要控制攝入量。
骨質疏松在中老年人身上相對多見，這類人群要多注意觀察身體表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)異常后及時就醫(yī)。同時日常要保持健康的飲食習慣、積極運動，對防治骨質疏松有好處。