大蒜是應用非常廣泛的調(diào)味品，營養(yǎng)價值也不低。只是大蒜再好，也是有禁忌的。吃錯了，不僅于身體無益，還可能損害健康。

  大蒜營養(yǎng)知多D

  1.吃大蒜能提高身體免疫力

  民間稱大蒜是天然“健康保護神”，地里長出來的“抗生素”。因為它是被公認的，經(jīng)濟又實惠，而且管用的一種提高機體免疫力的方式。身體容易生病，或者是得了比較嚴重的癌癥，以及其他疾病，往往都和免疫力下降有直接關系。而吃蒜能促進細胞的活性，殺死有害的微生物。

  2.吃大蒜有助促進新陳代謝

  一旦身體出現(xiàn)了新陳代謝慢，往往就會誘發(fā)很多的疾病，所以平常多吃一些大蒜，可以促進新陳代謝，使人體生理功能正常運轉，使身體維持健康狀態(tài)。

  3.堅持適量吃大蒜有利降壓

  有很多身體肥胖的人，往往血壓特別高，每天能堅持吃大蒜，不但可以起到降壓的作用，還可以起到減肥的作用。就像前面提到的，大蒜促進新陳代謝，可以把血管里面的一些垃圾，通過吃大蒜燃燒掉，就能起到降低血壓作用。但必須要堅持吃，才能達到不錯效果。

  4.堅持適量吃大蒜可降血糖

  無疑，糖尿病人是需要遵醫(yī)囑吃藥的。不過，每天吃大蒜不僅能夠殺菌，還能幫助糖友降血糖、控制感染。

  大蒜吃法很多，也都很香，但要想真正的充分利用大蒜，能更好吸收大蒜的營養(yǎng)，起到更大作用，建議生吃大蒜。比如可以把大蒜搗碎，放一點醋，放一點鹽，再放一些香油，既可以減少營養(yǎng)成分的流失，而且味道也最純正。有條件的人，吃大蒜前，最好先把大蒜放置10分鐘左右再吃，這樣收到的效果才最大化。

  最后提醒大家，雖然大蒜有諸多好處，但對禁忌人群來說，多吃就像慢性毒藥，弊大于利。有腹瀉、肝病、眼疾、胃炎、胃潰瘍和口腔粘膜灼傷癥狀的人，最好別吃或少吃大蒜。